ДРАНІКІ з грыбным начыненнем
нам спатрэбіцца абабраная бульба, нацёртая на тарцы, туды дабавіць толькі муку, і соль па смаку!
четверг, 21 декабря 2017 г.
вторник, 12 декабря 2017 г.
Трапеза
Трапеза - гэта ўжыванне некалькіх страў у пэўнай паслядоўнасці. Але трапеза - гэта і людзі, якія ў ёй удзельнічаюць, правілы паводзін у час яе правядзення. Слова "трапеза" ўжывалі праваслаўныя хрысціяне.
суббота, 9 декабря 2017 г.
Верашчака
Захавалася шмат апісанняў страў, якімі
харчавалася знаць у XVIII стагоддзі. Значны матэрыял пра гэта абагульніў па
мемуарах Адам Мальдзіс. Так, па ўспамінах таго часу можна меркаваць, што ў пачатку
праўлення караля Рэчы Паспалітай Аўгуста III (1733—1763) у шляхты, "калі
яшчэ пераважаў старасвецкі звычай, не было занадта вытанчаных страў. Расол,
боршч, смажаніна, тушаная капуста...
среда, 29 ноября 2017 г.
Абрадавыя стравы: КАЛЯДЫ, ВЯЛІКІ ПОСТ, МАСЛЯНІЦА і ...
Асаблівае месца ў беларускай нацыянальнай кухні займаюць абрадавыя стравы. Яны рыхтаваліся да сямейных свят або свят народнага календара.
На Каляды, якія яшчэ да прыняцця хрысціянства былі прымеркаваны да свята зімовага сонцавароту, было прынята ў перыяд з 24 снежня да 6 студзеня адзначаць тры куцці.
пятница, 24 ноября 2017 г.
четверг, 23 ноября 2017 г.
Беларуская кухня
Аб тым, колькі на самай справе існуе беларуская кухня, не ведае ніхто. Было ўстаноўлена, што самастойнасць яна набыла ў XIX стагоддзі, пасля чаго і стала развівацца сваім шляхам, адстойваючы пры гэтым свае кулінарныя традыцыі.Дарэчы, гэта не перашкодзіла ёй захаваць рэцэпты, па якіх беларускія гаспадыні рыхтавалі свае стравы яшчэ 500 гадоў таму.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)